德国葡萄酒皇后私人晚宴

　　上海的夜是迷人的，即使白天热浪滚滚，夜晚依旧魅气十足，让人忍不住出去闲逛。五月的夜晚，没有七八月来得闷热，微风如丝绸划过脸颊，温柔触碰心底，深深沉醉于此。
　　5月17日晚，德国这届的葡萄酒皇后MandyGrossgarten借来上海参加SIAL之际，特地借半岛酒店逸龙阁中餐厅之地举办小型晚宴。作为中国顶级Sommelier的吕杨，和馥德葡萄酒公司这次的联姻，会给客人带来何种惊喜？
　　当晚用的德国红酒
第一排：孔斯特艺术家黑皮诺2008 （Kunstler Spatburgunder "Tradition"Trocken)
第二排：施奈德黑标混酿2008 （Schneider Blackprint Red Wine Cuvee)
吕杨亲自服务，快乐传递至每个人
前菜：逸龙阁拼盘 VS 芭栋雷司令起泡酒2005（2005 Bardong Rielsing Sekt)
Bardong Sekt:单一年份单一葡萄品种的起泡酒，采用香槟酿造法，全部手工转瓶,酒液和酵母在酒液中至少接触3年。浅金黄色，带有成熟苹果、梨和干果味，入口清新、酸度优美、平衡感好、余味很长。
逸龙阁拼盘：有优质香槟特质的起泡酒都能配。
第二道 豉汁百花酿带子VS 巴斯曼耀丹庄园雷司令 2009（ 2009 Von Bassermann-Jordan RieslingEstate)
耀丹庄园雷司令：带有清新怡人的花香，矿物味足，酒体适中，酸度优雅
第三道 清蒸东星斑 VS 弗拉德骑士顶级雷司令 2008 （Schloss Vollrads Riesling ErstersGewachs)
顶级雷司令:金黄色，带有干果脯，像BA那般甜美，带有一点点贵腐菌味；入口酒体浓郁，微微的甜度退去后紧接的酸度马上支撑起酒的结构，回味很长。
<个人感觉，酒搭配的顺序应该对换，“豉汁百花酿带子”是比较重的菜，适合搭配同样厚度的弗拉德骑士顶级雷司令；“清蒸东星斑”适合搭配巴斯曼耀丹庄园雷司令，后者把鱼肉的鲜美带出，而鱼肉又升华了酒的清香）
第四道 北京片皮鸭VS孔斯特艺术家黑皮诺2008 （Kunstler Spatburgunder "Tradition"Trocken)
第五道 时蔬生菇炒鸭丝 VS 孔斯特艺术家黑皮诺2008 （Kunstler Spatburgunder "Tradition"Trocken)
孔斯特艺术家黑皮诺: 颜色呈现淡石榴红，果味蛮浓，带有红色莓果香，酒体轻，酸度高，简单的酒
（注：他们家有三款黑皮诺，标“Tradition"是采用大的旧木桶陈酿，入门级，标“R”在小的新的橡木桶中陈酿时间很长；最高级别是“RR",即现在的GG黑皮诺）
总结：对于德国酒，是越来越爱。不仅仅有出色的白，也有很不错的红。
搭配不错，相互相成。
第6道 XO 酱爆牛肉 VS 施奈德黑标混酿2008 （Schneider Blackprint Red WineCuvee)
搭配的不是很好，菜支配着酒，而且加强了酒的苦味。